Пицца в мировом масштабе

С возросшим спросом на пиццу увеличилось количество пиццерий, ресторанов, где подавали всевозможные сорта пицц. Появились пиццерии, которые оказывают услуги круглосуточной пиццы, с доставкой пиццы на дом бесплатно. Примерно через час в дневное время и около 45 минут в ночное после заказа пиццы, человек получал ее на дом горячую.

Пицца в Австралии
С приходом итальянских иммигрантов пицца в Австралии становиться популярной. Открываются пиццерии с доставкой пиццы на дом. Первый австралийский сорт пиццы «australiana» состоял из простого коржа, сыра моцареллы, соуса, заправленной яйцом с беконом. Позднее в 1980-х годах пополняется австралийский ассортимент пицц «gourmet pizzas», «bocconcini», в которых используется лосось, мясо кенгуру, крокодила, королевских креветок и т.п.

Пицца в Америке
Успех пиццерий можно отметить в США и странах Европы. В этих странах довольно развитая сеть пиццерий, оказывающих услуги по доставке пиццы по адресу заказчика совершенно бесплатно. Причем если пицца доставлялась с опозданием или остывшей, то ее заказчик мог не оплачивать. Богат выбор пиццерий США, готовящих пиццы в итальянском, греческом, римском, американском стилях. Причем последние стили лишь напоминают прообраз итальянской классической пиццы. Американцы предпочитают как тонкое, так и толстое тесто, а в качестве начинки могут использовать национальные виды продуктов, такие как барбекю, курица, бекон и т.п. Для приготовления теста пиццы вход может идти вместо оливкового масла простое растительное. Пицца с тонким слоем коржа приготавливается из муки, содержащей клейковину, поэтому она тянется без разрывов.

Пицца в Бразилии
С приходом итальянских иммигрантов в Бразилию популярность национального люда Италии возросла немыслимо. Вначале в Бразилии готовились пиццы строго по итальянской рецептуре. Это Вегетарианская пицца, пицца Пепперони, пицца Маргарита, Неаполитанская пицца. После 50-х годов 20 века в Бразилии стали готовить в дополнение пиццу со своей начинкой. По неофициальным данным в Сан-Паулу каждый день съедается около полутора миллиона единиц пиццы, которая готовиться в 6000 заведениях.

Пицца в России
На территории РФ сети пиццерий набирают популярность, причем как итальянские, так и с российским уклоном, специализирующихся на пирогах. В общественных столовых и в домашних условиях россияне прибегают к приготовлению горячих бутербродов, которые можно отнести к упрощенной пицце.

Пицца в Индии
Молодые индийцы полюбили пиццу с приходом крупных торговых брендов в Индию, таких как Pizza Hut, Domino’s, Smoking Joe’s. Пицца стала являться атрибутом закусочных, ресторанов быстрого питания. Индийцы разработали свои топпинги, которые состояли из традиционных продуктов, отличающихся особой остротой. Так для индийской пиццы в качестве наполнителя может идти цыпленок тандури, творог Паниар. Кроме того молодежь Индии заказывает традиционные виды пиццы, пиццу Пепперони, Маргарита, Неаполитанскую и другие.

Пицца Японии
В Японии пицца представляет собой жареную лепешку, которую заполняют морепродуктами с овощами. Японская пицца смазывается острым соусом и посыпается стружкой сушеной рыбы. Для разделки японской пиццы используют лопатку.